TRÁCH NHIỆM:

• Dẫn dắt toàn bộ đầu bếp trong công ty và đảm bảo sự phát triển không ngừng của các Thành viên Đội.
• Thiết lập menu đáp ứng vượt mong đợi của khách hàng và tuân thủ các tiêu chuẩn thương hiệu.
• Đảm bảo tính nhất quán về việc chế biến thực phẩm chất lượng cao cho toàn nhà hàng thuộc công ty.
• Phát triển mối quan hệ khách hàng theo hướng tích cực thông qua việc tương tác chủ động tới khách hàng, nhóm đầu bếp, nhà thầu và nhà cung cấp.
• Giải quyết kịp thời và đầy đủ, mọi vấn đề có thể phát sinh trong nhà bếp hoặc các khu vực liênnquan giữa Khách hàng và nhóm đầu bếp.
• Quản lý các hoạt động của bộ phận, bao gồm lập ngân sách, dự báo, lập kế hoạch CCDC và thiết bị và quản lý hao hụt.
• Quản lý tất cả các hoạt động của nhà bếp bao gồm các chức năng hoạt động, chất lượng thực phẩm và hành chính bếp.
• Tích cực tìm kiếm phản hồi bằng lời từ khách hàng một cách thường xuyên và trả lời tất cả các truy vấn của khách một cách kịp thời và hiệu quả.
• Đảm bảo đủ nguồn lực có sẵn theo nhu cầu kinh doanh của các nhà hàng.
• Quản lý việc cung cấp thực phẩm cho các outlets và thực hiện hành động cần thiết để đảm bảo tuân thủ ATVSTP theo pháp luật hiện hành.
• Kiểm soát chi phí giá vốn mà không ảnh hưởng đến các tiêu chuẩn chất lượng, cải thiện tỷ suất lợi nhuận gộp và các mục tiêu tài chính khác.
• Đảm bảo các thành viên trong bộ phận được cập nhật kiến ​​thức về từng mục trong menu, các chương trình khuyến mãi đặc biệt, và các chương trình sự kiện.
• Duy trì khả năng giao tiếp tốt và mối quan hệ công việc trong tất cả các lĩnh vực thuộc công ty.
• Đảm bảo rằng các cấp độ năng lực của nhân viên được duy trì để đáp ứng nhu cầu kinh doanh công ty.
• Đảm bảo các cuộc họp hàng tháng được tiến hành và thiết lập biên bản sau mỗi cuộc họp.
• Quản lý hiệu suất làm việc của nhân viên, đảm tuân thủ các chính sách và quy trình của công ty.
• Tuyển dụng, quản lý, đào tạo và phát triển đội ngũ bếp.
• Tuân thủ an ninh nhà hàng, các quy định về hỏa hoạn và tất cả các luật pháp về an toàn và sức khỏe và an toàn thực phẩm.
• Đảm bảo các vấn đề về bảo trì, vệ sinh và nguy hiểm được xử lý kịp thời.
• Quản lý hiệu quả tài chính của bộ phận để mọi kế hoạch phù hợp với mục tiêu của công ty.
• Chủ động tuân thủ hệ thống kiểm soát thực phẩm nghiêm ngặt theo đúng qui định để biên độ lợi nhuận đạt được mục tiêu.
• Kiểm tra, giám sát thường xuyên tất cả các menu cùng với quản lý nhà hàng để thay đổi chúng phù hợp với xu hướng thị trường.
• Nhận thức về môi trường.
• Đảm bảo việc kiểm soát thực phẩm hư huỷ được tiết kiệm tối đa sao cho đạt được biên độ lợi nhuận từng nhà hàng.
• Chịu trách nhiệm đảm bảo rằng lịch làm việc hàng tháng được thực hiện và duy trì theo luật pháp địa phương.

YÊU CẦU:

Giới tính và độ tuổi: Nam từ 30 - 40 tuổi.

Ngoại hình và tác phong:

• Chiều cao từ 165 cm.
• Thân thiện, dễ nhìn, ngoại hình sáng.
• Phong cách gọn gàng, sạch sẽ.
• Tác phong nhanh nhẹn, năng động.

Thái độ, hành vi và kỹ năng: 

• Kỹ năng: lập kế hoạch, tổ chức và giám sát công việc.
• Khuyến khích nhân viên cùng nhau có những ý kiến cải tiến, sáng tạo và triển khai áp dụng cho bộ phận.
• Kỹ năng phân tích, tổng hợp và làm báo cáo.
• Kỹ năng đàm phán và thuyết phục người khác.
• Thái độ tích cực và kỹ năng giao tiếp tuyệt vời.
• Có khả năng chịu được áp lực cao.
• Sẵn sàng huấn luyện các thành viên trong nhóm và bản thân.
• Linh hoạt xử lý các tình huống công việc khác nhau.
• Có khả năng làm việc theo nhóm, độc lập.

Khả năng lãnh đạo: 

• Năng lực lãnh đạo: truyền cảm hứng, thúc đẩy nhân viên làm việc hiệu quả, có sự quan tâm và hỗ trợ tương đối đến những vấn đề cá nhân của nhân viên mà có thể ảnh hưởng đến kết quả công việc.

Khác: 

• Bằng cấp tương đương với vị trí.
• Tiếng Anh lưu loát.
• Đam mê cung cấp dịch vụ ngoài sự mong đợi Khách hàng.